Biodiversité des variétés : conserver pour créer

Pour préserver les qualités d’origine d’une variété, il est indispensable tout d’abord de la répertorier, puis de décrire ses caractéristiques de façon précise. Conserver une variété demande des techniques particulières pour éviter la dérive génétique et la perte des caractères d’intérêt.