Chaque jour, sans s'en rendre compte, le consommateur bénéficie du travail des sélectionneurs.

Une nourriture abondante et de qualité

Grâce aux sélectionneurs, le consommateur dispose d'aliments toujours disponibles et d'une qualité constante : il gagne l'assurance de trouver toute l'année, au marché ou en grande surface, les produits qu'il recherche.
La diversité des variétés répond également à la diversité des besoins. Les variétés de blé tendre ne sont pas les mêmes selon le produit final : pain, biscottes, viennoiserie, biscuits ; les nouvelles variétés de pommes de terre s'adaptent aux pratiques culinaires et aux transformations : chips, frites, surgelés, flocons ...

Des améliorations diététiques

Les exemples sont nombreux. Ainsi, à la fin des années 1960, les sélectionneurs sont parvenus à supprimer l'acide érucique des graines de colza. Son huile, riche en acides gras insaturés, est désormais l'une des plus diététiques du monde.
Certaines poules sont nourries avec de nouvelles variétés de graines de lin, très riches en acide linoléique : consommer leurs œufs réduit notablement les risques de maladies cardio-vasculaires.

Un meilleur cadre de vie

Nos jardins s'embellissent également grâce au travail des sélectionneurs : variétés de fleurs à la floraison plus précoce ou plus longue, nouveaux coloris ... Les gazons se déclinent en 250 variétés, qui se plient à tous les usages : pelouses fines d'agrément, gazons résistant au piétinement et demandant moins d'entretien et de tonte.