La composition de la graine de lupin est plus proche de celle de la graine de soja que de celle du pois ou de la féverole. Riche en protéines et exempte d'amidon, elle contient toutefois moins d'huile que le soja et est indemne de facteurs antitrypsiques, ce qui permet de l'utiliser directement dans l'alimentation des animaux.
La graine de lupin est riche en MAT, mais pauvre en amidon. L'azote est en grande partie sous forme soluble. La teneur en phosphore et en calcium est satisfaisante.