Une grande évolution est apparue progressivement au cours des cinq dernières années : l'importance croissante des critères de qualité dans les programmes de sélection. Des variétés, excellentes sur le plan du rendement, sont abandonnées des programmes de sélection lorsqu'elles n'ont pas les qualités requises pour les industries de la transformation.

© ARVALIS - Institut du végétal


Le rendement à lui seul ne suffit plus à assurer le succès commercial d'une variété.
Les sélectionneurs se sont outillés pour répondre aux attentes des transformateurs. Les agriculteurs eux-mêmes sont moins focalisés sur le rendement et cherchent plus souvent à produire des variétés recherchées, par exemple, pour leur qualité boulangère, brassicole, pastière ou amidonnière.



  LA QUALITE TECHNOLOGIQUE AU CENTRE DES PROGRAMMES
  DE SELECTION
     L'implication des industriels
     L'évolution des règles d'inscription

  L'EVALUATION DE LA QUALITE DES VARIETES

  LA SELECTION APPORTE SA PIERRE A L'EDIFICE DE LA
  SECURITE ALIMENTAIRE

  UNE MULTITUDE DE DEBOUCHES AVEC DES AXES DE RECHERCHE
  DIVERSIFIES
      Blé tendre
    Blé dur
    Orge
    Triticale

  DES OUTILS POUR AIDER LES SELECTIONNEURS A EVALUER
  ET A AMELIORER LA QUALITE
     Tests technologiques issus de l'industrie
     Utilisation des marqueurs protéiques
     Marqueurs moléculaires