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Absent du paysage agricole français il y a 30 ans, le colza occupe aujourd'hui, avec plus de 1,5 millions d'hectares, 12 % des surfaces de grande culture cultivées en France.
L'intérêt nutritionnel de l'huile de colza est de plus en plus reconnu. Son huile alimentaire est la plus riche en acides gras essentiels, à la fois familles des oméga 3 et des oméga 6. De plus l'extraction de l'huile fournit simultanément un sous-produit riche en protéines, le tourteau, utilisé en alimentation animale.
Le colza représente également une culture d'avenir, par les nouvelles perspectives qui s'ouvrent au travers des biocarburants, des biolubrifiants et des solvants, sans oublier ses intérêts agronomiques dans la diversification des rotations.
Les informations présentées, constituent une source d'information sans égal pour tous ceux qui ont à s'informer et à communiquer sur le colza et ses multiples utilisations. Elles sont régulièrement mises à jour par le Cétiom (l'organisme technique de recherche et de développement au service des productions oléagineuses françaises), Proléa, la filière française des huiles et protéines végétales, et le Gnis.
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