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Acide érucique : issu essentiellement de l’huile de colza ; utilisé dans des applications industrielles (bioproduits). C22 : 1.
Acide gras : les acides gras sont les composants majoritaires des lipides dont découlent la plupart de leurs propriétés nutritionnelles et métaboliques.
Acide laurique : issu des huiles de palmiste et de coprah ; acides gras à chaîne longue de 18 atomes de carbone plus ou moins saturée.
Acide linoléique : abondant dans les huiles de tournesol et de soja.
Acide linolénique : principal constituant de l’huile de lin (65%) ; acides gras à chaîne longue de 22 atomes de carbone.
Acide oléique : abondant dans les huiles de colza (60%), de tournesol oléique (80%), de palme (40%) et dans le suif.
ADF : Acid Detergent Fiber (ligno-cellulose).
AGROPOL : Association pour le Développement International Agronomique et Industriel des Protéagineux et des Oléagineux
Allogamie : système de reproduction par fécondation croisée. Le pollen fécondant provient d'une autre fleur que celle de l'ovule.
L'allogamie demande en fait deux conditions :
- un mécanisme biologique empêchant ou limitant les possibilités d'autofécondation,
- un dispositif de transport du pollen d'une fleur à une autre.
Les mécanismes de l'allogamie sont les suivants:
- dioécie: existence de plantes mâles et femelles différentes (asperge...),
- monoécie : fleurs mâles et femelles sont séparées mais sur un même pied (maïs, melon, concombre…).
D’autres dispositifs contribuent à éviter l’autofécondation bien que les organes mâles et femelles soient sur la même fleur :
• les parties émettrices (anthères) du pollen sont éloignées des parties réceptrices( stigmates)
• les organes mâles et femelles ne sont pas matures en même temps, c’est la protandrie dans le cas où la floraison mâle à lieu avant la floraison femelle (maïs, tournesol, betterave, carotte, oignon...) et la protogynie dans la situation inverse,
• l’autoincompatibilité pollinique due à l'impossibilité pour le pollen de féconder la plante dont il est issu. Ce phénomène d'inhibition est de nature biochimique et présente deux types principaux :
- l’autoincompatibilité gamétophytique lorsque la réaction est déterminée par la nature génétique du pollen lui-même,
- l’autoincompatibilité sporophytique où l'absence de germination du pollen est commandée par la plante qui l'a produit. Ce système est utilisé par les sélectionneurs pour la production de variétés hybrides.
• la stérilité mâle entraîne l'atrophie des étamines ou l'avortement plus ou moins précoce du pollen dans les anthères.
Parmi les plantes cultivées, deux modes de pollinisation prédominent : la pollinisation anémophile, par le vent (betterave, maïs, asperge ...) et la pollinisation entomophile par les insectes (ray-grass, trèfles, dactyle, tournesol, colza...).
Alternative : se dit d'une variété qui monte à épis l'année du semis, les variétés non alternatives montent à épis l'année suivant le semis.
ANAMSO : Association nationale des agriculteurs multiplicateurs de semences oléagineuses.
L’Anamso est chargée de défendre les intérêts des agriculteurs multiplicateurs de semences oléagineuses et de développer des actions techniques permettant d’améliorer la compétitivité de la filière semences site...
Anémophilie (pollinisation) : reproduction sexuée d'une plante assurée par le vent (vecteur pollinisateur)
Annuelle : se dit d'une plante dont le cycle de végétation s'effectue sur une année. Exemples : mais, blé, pois....
Association variétale : une association variétale correspond à l'association de semences certifiées d'une variété d'un hybride mâle-stérile et de semences certifiées d'une ou de plusieurs variétés pollinisatrices dans des proportions définies par l'obtenteur. L'association des composants est obligatoirement réalisée mécaniquement en usine. Les semences du composant hybride et des pollinisateurs doivent être identifiées avec des produits de couleurs différentes.
L'association variétale est soit enregistrée en France ou dans un autre pays de l'Union européenne, soit notifiée au SOC, l'ensemble des composants devant figurer sur le catalogue national ou communautaire.
Il existe trois types d’association variétales : CHL (Composites hybrides-lignées) et CHH (Composites hybrides-hybrides). A la différence des CHL, les plantes fertiles des CHH sont des hybrides.
Les associations variétales représentées 9 % des semis en 2004. Elles sont plus particulièrement adaptées aux zones de cultures de la façade atlantiques et du sud-ouest.
Autogamie : système de reproduction d'un individu par lui-même.
L'autogamie est assurée par la structure de la fleur qui facilite l'autofécondation et empêche l'hybridation. Cinq conditions biologiques doivent être réunies à la fois :
- fleurs hermaphrodites, c'est-à-dire présentant à la fois des organes mâles et femelles.
- contact, ou proximité permanente ou temporaire des étamines et des stigmates,
- synchronisation des floraisons mâles et femelles,
- absence de systèmes d'autoincompatibilité et de stérilité mâle,
- fleurs relativement closes.
Parmi les plantes autogames, on trouve le blé, le riz, le haricot, le lupin, le soja, la tomate, le lin et le colza.
Toutefois, l'autogamie est rarement totale : un faible taux d'hybridation subsiste généralement. Par exemple, pour le colza, un fort taux d'hybridation subsiste et atteint 30 %. Cela aura pour conséquence d'obliger à certaines précautions pour maintenir la pureté des variétés.
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