Le tourteau de colza est utilisable dans la plupart des rations animales, en substitution partielle du tourteau de soja importé, qui est aujourd'hui le premier tourteau consommé. Le tourteau de colza est cependant moins riche en protéines et présente une moindre digestibilité des acides aminés et de l'énergie, ce qui peut limiter son utilisation, notamment chez la volaille.

Traitement technologique

La définition de l'optimum technologique du tourteau est différente selon le type d'animaux, ruminants ou monogastriques.
Dans le premier cas, il est nécessaire de protéger les protéines de la dégradation pendant le passage dans le rumen sans nuire à leur digestibilité intestinale.
Dans le second cas, il est nécessaire de préserver la disponibilité des protéines.

Pour l'alimentation des ruminants, un traitement thermique drastique améliore de façon sensible la valeur du tourteau. La dégradation ruminale du tourteau est ramenée de 46 % à 72 % pour l'équivalent non traité. Dans le cas des monogastriques, les traitements thermiques doivent être limités pour maintenir élevées les valeurs d'énergie métabolisable du tourteau.