gnis pdagogie
"Le site des ressources pédagogiques de la filière semences"


A télécharger



Maïs
L'importance économique de la production du maïs

En vidéos



Maïs et photosynthèse, une efficience remarquable
Le maïs, il y a fort longtemps ...
histoire du maïs

VOIR GALERIE VIDEO

En images



Rendement par périodes
Rendement par périodes
Comparaison du rendement de variétés groupées par périodes d'inscription et cultivées en milieu peu fertile (rendement moyen des essais 60 q/ha)
Récolte du maïs grain
Récolte du maïs grain

VOIR GALERIE PHOTO



Partager


L'importance économique de la production du maïs



La production mondiale de maïs

Le maïs est la première céréale cultivée dans le monde en termes de quantité et de surface, devant le blé et le riz. Le maïs est cultivé dans des conditions de culture très variées allant du climat tropical au climat tempéré, depuis le niveau de la mer jusqu’à 3000 mètres d’altitude. Cultivé sur tous les continents, le maïs est adapté à un schéma d’agriculture vivrière comme c’est le cas en Afrique subsaharienne, ou au contraire plus intensif comme aux Etats-Unis.

                        2012/2013

      160 millions d’hectares de maïs grain cultivés
 
      940 millions de tonnes de maïs grain produites, soit 10% de plus que lors de la précédente campagne.

La production de maïs sert aux utilisations suivantes :
           o 12 % pour l’alimentation humaine,
           o 60 % pour l’alimentation animale,
           o 28 % pour les industries.
 


Le commerce mondial de maïs

En 2013, les Etats-Unis sont les premiers exportateurs mondiaux de maïs, devant le Brésil, l’Ukraine et l’Argentine, avec environ 35% des exportations totales. Cependant la part du maïs américain dans les exportations baisse progressivement puisque plus de 60% du maïs exporté provenait des Etats-Unis en 2005. Alors que les exportations se partageaient jusqu’à présent entre l’Amérique du Nord et du Sud, un troisième acteur est venu concurrencer les exportateurs de maïs : l’Ukraine.
 
Le Japon est le premier pays importateur de maïs, devant l’Union Européenne où la production ne couvre pas les besoins en maïs. Le Mexique et l’Egypte importent également du maïs pour satisfaire les besoins en alimentation animale, en particulier pour l’élevage des volailles.

Au sein de l’Union Européenne, la France exporte environ 40% de sa production de maïs grain vers les pays voisins déficitaires en maïs : l’Espagne, le Portugal l’Allemagne ou encore le Benelux.


La production de maïs en France

Parcelle de production de semences de maïs
Parcelle de production de semences de maïs
Un savoir faire de qualité pour des semences de qualité
Parcelle de production de semences de maïs
Le maïs est cultivé depuis plus de 400 ans en France et est désormais présent dans toutes les régions de notre territoire. Au total, la culture du maïs représente en France un peu plus de 3,2 millions d’hectares pour l’année 2013, stable depuis plusieurs années, soit environ 10% de la surface agricole utile du territoire français. Il s’agit de la deuxième production végétale française derrière le blé tendre.
 
La culture de maïs grain destiné à l’alimentation animale (volaille, porcins…) ou à l’industrie de transformation (semoulerie, amidonnerie) est particulièrement implantée dans le Sud-Ouest de la France, ainsi qu’en Alsace. Au total, 1,7 millions d’hectares ont été semées en 2013, permettant la production d’environ 16 millions de tonnes de maïs grain. Le maïs fourrage sert principalement pour l’alimentation des bovins laitiers, sous forme d’ensilage.
Concentré dans les grands bassins laitiers dans l’Ouest de la France (Bretagne, Pays de la Loire, Normandie),
les surfaces en maïs fourrage représentaient 1,4 millions d’hectares en 2013.
La France a aussi cultivé 25 000 hectares de maïs doux en 2012, ce qui en fait le quatrième producteur
derrière les Etats-Unis, la Thaïlande et la Hongrie. Le maïs doux est utilisé pour l’alimentation humaine,
principalement sous la forme de conserve, et représente 25% des achats de légumes appertisés en France.
Enfin la France se distingue par des surfaces importantes dédiées à la production de semences de maïs